周圓圓的回憶

2009年10月6日星期二

侘寂的藝術 - Kenzo 時裝秀

各位久違了的AMY姊妹們：

圓圓返來了！

當AMY雜誌轉變成網誌時，圓圓曾經失落了好一陣子，畢竟己在這個地盤寫了十五個月專欄和A-list，和大家分享了時裝、美容、旅遊、美食、生活，突然感覺驟然若失；而我則辭掉那份表面風光的工作，繼續放浪天涯，一於圓圓四圍遊，遲一點和你們分享當中樂趣。

回到香江，又是秋冬季度來臨前，品牌展示的時段，由於年初三月時，圓圓已到過了米蘭，又寫過了衫評，所以Gucci、Fendi、YSL等名牌騷都沒有多大興趣；這個星期，Mastercard Luxury Week 2008又來了，今年改為在四季舉行，圓圓上兩個星期經己頻頻收到各位公關姐姐的Invitation，不過，從邀名模行騷的The Swank旗下品牌KENZO，圓圓就特別對它情有獨鍾，所以乖乖的準時到達。

可能真的很受歡迎，(當然The Swank老板康先生人面夠強勁，)所以超額人數入場，有穿戴得隆重美麗的嘉賓沒座位，亦有人矇混進內爭位坐，賴箸不肯離去的，只能說，這場騷太受歡迎了，可惜的是那些打扮得淑女般的闊太有如市井流氓，影響了這場優雅時裝騷，也影響了市容。

說回正題，大師Antonio Marras把日本侘寂（WaBi SaBi）審美觀套用在今季的KENZO上。何謂WaBi SaBi，侘寂（WaBi SaBi），字形源自中國；侘，是在簡居中享受閑樂，在貧乏中悠然望天；寂，是在清寂裡觸摸到禪意。侘寂這兩個字結合在一起，是日本傳統藝術如茶道、陶藝的目標，是藉由藝術的手段營造出一種意境，讓人們能夠平靜下來，簡單、與自然和諧生共鳴。

今趟剪裁重新演繹，運用了不少如錦緞、真絲、玻璃紗、塔夫綢、安哥拉羊毛等貴氣物料，加上印花點綴設計，大朵玫瑰花、紫藤圖案印花，更鑲上珠片和金屬片，耀目得很。WaBi SaBi的和諧、簡單，可能已變了質，概念還概念，做得突出吸引，就算離了題，只要令人看得高興，穿得舒服，那一切都無所謂罷。

Text and Photo_周圓圓 (部份圖片由The Swank提供)

about 周圓圓:

周圓圓，徘徊在創作和傳媒之間，年過三十的「圓圓」最愛看時裝騷，最愛幫人扮靚，最挑剔饞嘴，最愛一個人四圍處跑，追求身心富足的生活；在AMY雜誌佔了年多的地盤，如今AMY轉戰網上，「圓圓」正式回歸大家庭，齊來分享新事。

快樂時光Tapas Bar

早陣子到過了巴塞隆拿，領略到西班牙人的快樂，不只是因為有Gaudi高廸的藝術建築、鬥牛勇士，而是對食物的尊重，和可隨意花費的時光；從早吃到晚，而Tapas Bar的營業時間便順著這種食樂態度，由中午十二點吃到八點，歡喜那時去就那時去。

可能你到西班牙時吃過Tapas小食，但可會知道它的由來？

Tapas Bar的前身只是一般的酒吧，為了吸引人客就炮製一些小食佐酒，後來愈來愈受歡迎，於是逐漸形成了像壽司吧一樣的Tapas Bar，任客人指點，Tapas的意思是「蓋子」，從西班牙文tapear演變而來，是指從前用麵包作酒杯蓋，小食料則放在麵包上。現時，為了方便遊客，用牙籤把三文魚、煙火腿、鯷魚、橄欖、紅辣椒、沙律等串起來，隨便向侍應用手指點便可以，吃得快樂又自在，不過若要想吃勻吧檯上的各樣小食，卻絕不是件易事﹔再講究些，可以拿箸簡單餐牌對吧檯侍應點叫青口、炸魷魚等小吃，新鮮熱辣香脆，用手揑青口肉，吸吮鮮味汁液，手指都想吃下肚子裡去，再叫一客以牛奶、雞蛋、及肉桂烘成的Crema Catalana，面層有脆脆的焦糖，裡面是暖滑滑的燉蛋，再飲杯double expresso，人生還有甚麼可以缺少的嗎？

對圓圓來說，最嚮往和好友飲酒聊天、吹水過日辰的優游生活，西班牙人果然是懂得找尋快樂的民族。

在巴塞市中心Mallorca街的Cerveceria Catalana，是全市最有名的Tapas Bar

在户外坐箸又另一種感受長長的一條吧檯放滿各式各樣的小吃
Cerveceria Catalana永遠人頭湧湧圓圓最愛的黑毛豬火腿Jamon Iberico 三文魚、鯷魚、紅辣椒、沙律拼埋一碟，真教人口水直流

鯷魚、橄欖、蕃茄，好油水！

菠蘿、芝士做配料，算是另類配搭

店內多是英語流利的菲藉侍應，方便與遊客溝通

汁液鮮味的大大碟青口

暖滑Crema Catalana

不一定是意大利才喝到的香濃double expresso 二人同行，盛惠歐羅三十一個九毛三 Text and Photo_周圓圓

Jurlique活機哲學

圓圓剛從郵輪旅程回來，在海上過了14天的寫意遊；不過，始終地中海的氣候屬乾燥性質，年過三十的圓圓就全靠Jurlique小小一支的Herbal Recovery Gel旅行裝撐了過來，過了兩星期無皺日子，晚上參加formal party，化妝時粉底塗在面上，皮膚都總算滑溜。終於回來後最後一滴也用盡了。又到轉季日子，Jurlique就出了Biodynamic Beauty Set活機再生煥肌套裝，剛好派用場。

對某些品牌，圓圓的確有偏見，說實在，一個超過20年的護膚老字號，能夠生存至今，口碑能保持得到，一定有它的「把炮能耐」。

這幾天，中秋真是越來越近了，早上有點涼意，吹起的風也帶點乾燥，是時候為肌膚打底了，勿忘了皮膚是要逐步添加營養的，不能臨急才抱佛腳；初秋時段可先用保濕度較高的來個pre-protection。圓圓通常最怕精華素那種黏黏的感覺，嘗試了Biodynamic Beauty Serum活機再生煥肌精華，塗上手指上感到是屬於「濕潤界別」，如是者連續塗了三個夜晚，剛給從雅典上飛機上抽乾了的面龐，暗啞的色素，果真有點重生反應，產品中強調有黑接骨木和甘草，都是有淡化色斑的功效，山毛櫸、芙蓉花、酵母、珊瑚草和藍藻就可以重組肌膚細胞，改善乾紋，可能Jurlique現時用的是活機耕作而成的植物，所以養份比較豐潤，效果相對便顯眼，是初秋頗佳選擇。

Text and Photo_周圓圓 (部份圖片由Jurlique提供) about 周圓圓:

來一隻西班牙乳豬 Los Caracoles

常人總低估燒烤食物，只不過是在炭爐上左燒右烘，沒難度也沒文化。在西班牙，人們用燒烤烹調食物的歷史卻源遠流長，尤其是中部Castile卡斯提爾一帶，向以木炭燒雞、乳豬為主要食糧，也一直傳至Catalunya加泰隆尼亞東部等地，所以大城市如巴塞隆拿也承接這個傳統，使燒烤登上大雅之堂。

師傅把燒汁淋在雞上，引得香味四處飄遊

在旺區La Rambla大街尾，沿哥倫比亞紀念塔方向行，在Place Reial廣場附近，左邊有一條叫Escudellers小巷，有間開業了一百七十三年歷史的Los Caracoles，除了出色的燒雞和乳豬，還有鎮店之寶──蝸牛，所以亦有蝸牛餐廳之稱；聞說西班牙王子時常專程來幫襯，一叫就是幾碟！

酒吧的吊燈不知有多少年歷史？

濃郁惹味的招牌菜「焗蝸牛」

連麵包都是做出蝸牛模樣

圓圓本著慕名的心態在Place Reial廣場附近找尋，一陣陣燒肉香氣從小巷隱隱傳來，原來Los Caracoles在餐廳的側面搭建了一個大烤爐置於室外，用特製香料烤的燒雞，以松木來做燃料，香氣四散。師傅把燒汁大殼大殼的淋在雞上，引得人口水直流！肚餓難抵，即快步直奔入內。經過酒吧，穿過熱氣騰騰的開放式廚房，看見一位位的廚子在炭燒爐上燒乳豬、熬海鮮湯、焗麵包，忙過不亦樂乎！

左圖：有著傳統特色的古雅玻璃木門
右圖：大廚把海鮮配料放進大鐵鑊裡煮個透

在這種環境下和三五知己一起享受美食，夫復何求

經過侍應迂迴的帶領，進入了一處樓底極高的偏廳，天花板吊滿了一隻隻的大火腿，牆壁上掛了一幅超過百多年的古畫，滿有古時風味；二樓掛滿一幅幅的圖片，仿佛在訴說著百多年來，曾經有多少位名人貴胄來捧過場，有多少風光。坐下當然要一試用火腿熬成的肉汁焗成的招牌菜「焗蝸牛」，濃郁惹味，不理肚子是否放得下，再吃脆皮嫩乳豬。侍應告訴圓圓，他們只用兩個月大的BB豬，所以肉質特別幼嫩，聽落有點殘忍，但口腹之慾難抵，唯有狠下心腸咬下去，皮脆得卜卜聲響，肉滑得溜口，侍應說：「炭燒的好處在於油份都給燒了出來，不會膩滯，可以吃更多！」原來燒烤有如斯好處，為食的西班牙人果然聰穎！

滾個不亦樂乎的海鮮湯

風騷小廚

圓圓最愛這幅牆畫，令人感受到西班牙人對食材的尊重和追求

各位觀眾，這就兩個月大的脆卜卜BB豬

左圖：鄰桌的日本小姐點的海鮮拼盤
右圖：日本小姐告訴我，這間百年老店在日本的旅遊雜誌有相當的篇幅介紹

埋單時，每位客人會獲贈名信片一張

Text and Photo_周圓圓

about 周圓圓：

周圓圓，徘徊在創作和傳媒之間，年過三十的「圓圓」最愛看時裝騷，最愛幫人扮靚，最挑剔饞嘴，最愛一個人四圍處跑，追求身心富足的生活；在AMY雜誌佔了年多的地盤，如今AMY轉戰網上，「圓圓」正式回歸大家庭，齊來分享新事。

隱惡揚善的專家

圓圓昨天起行到倫敦看設計展，可能要待星期六抵步才能回覆答大家的問題，姊妹們請給一點耐性噢！未來的一個月，圓圓會遊走多個歐洲城市，看看時裝秀、探訪一下朋友、到比利時找Ann Demeulemeester, Diane von Fürstenberg、逛逛chic boutique。

為了準備整個月的旅程，圓圓足足執拾了一個特大行李箱，行裝放得滿滿，沒辦法，只好帶有限的化妝品。剛好收到Laura Mercier公關姐姐送來的新貨──防曬、無油兼具有保濕作用的有色面霜；集遮瑕膏、眼部遮瑕膏和透明蜜粉的三合一旅行裝和最適合遮掩熊貓眼的打底遮瑕膏，最佳隱惡揚善的好partner！

通常圓圓在捱更抵夜的日子，遮瑕工具便少不了，不單自己要遮，也曾幫一位在紅館開騷、跳舞最耍家的歌星化妝，給他整張臉塗了遮瑕膏，任他大汗疊細汗，圓圓給他上的妝容仍然絲亳無損，引為一時佳話，嘻！蠻滿足！

當然，現在適合我們日常使用的遮瑕用品，像有色面霜，通透剔薄，已能做到滋潤、保濕、防曬和遮瑕等功用，至於熊貓眼的黑眼圈就靠打底遮瑕膏，不單遮醜，還有定眼影的效用。正值圓圓歐遊，帶一小盒Undercover Pot 雙效遮瑕膏蜜粉盒，已有齊眼、臉遮瑕膏和透明蜜粉，又可騰空位罝，等圓圓可以多放對長靴，在倫敦街頭show off一下呢！

1. Flawless Face光感透亮防曬有色面霜
三種色調
HK$380

2. Eye Basics眼部打底遮瑕膏
七種色調
HK$200

3. Undercover Pot雙效遮瑕膏蜜粉盒
四種色調
HK$300

about 周圓圓：
周圓圓，徘徊在創作和傳媒之間，年過三十的「圓圓」最愛看時裝騷，最愛幫人扮靚，最挑剔饞嘴，最愛一個人四圍處跑，追求身心富足的生活；在AMY雜誌佔了年多的地盤，如今AMY轉戰網上，「圓圓」正式回歸大家庭，齊來分享新事。

黑毛豬火腿

西班牙人是懂得享受飲食文化的民族，他們對於處理食材有著高超的技巧，而其中黑毛豬火腿(Jamon Iberico)更被譽為世上最美味的火腿！

這種火腿店的bar枱，供應各式各樣的火腿和肉腸，客人站著吃，隨意得很。

西班牙火腿主要分為黑毛豬(Iberico)和白毛豬(Serrano)。黑毛豬是生長在南部的豬隻，而當中一種名為Iberico de Bellota的黑豬，從小到大都只吃橡果，脂肪分佈均勻，肉亦有一種特別的香味，直至二十來月大，便「夠鐘」入屠房，以海鹽醃好，風乾二至三年，所以隻隻矜貴，每克約$120的黑毛豬比白毛豬還要貴四倍！

左：經驗豐富的師傅，能把每塊肉切成2-3mm厚，刀功一流。
右：店內吊滿兩層豬髀，陣容鼎盛。

圓圓在馬德里看完國家美術館的Goya名畫，向西走到了一條叫Calle De La Victoria的一條小街，遠遠便看見一間名為Museo del Jamon的店子，門口燈箱展示各式各樣的火腿。推門進去，周圍吊滿大小相約的豬髀，一邊供外賣，另一邊則供應餐酒佐膳。圖解清晰的餐牌讓人隨便選擇，有芝士、蜜瓜等作配搭，亦有配以香草、蒜蓉製成的豬肉腸。

這種名為Paletillas的白毛豬，約二百港元一公斤。