常人總低估燒烤食物，只不過是在炭爐上左燒右烘，沒難度也沒文化。在西班牙，人們用燒烤烹調食物的歷史卻源遠流長，尤其是中部Castile卡斯提爾一帶，向以木炭燒雞、乳豬為主要食糧，也一直傳至Catalunya加泰隆尼亞東部等地，所以大城市如巴塞隆拿也承接這個傳統，使燒烤登上大雅之堂。
師傅把燒汁淋在雞上，引得香味四處飄遊
在旺區La Rambla大街尾，沿哥倫比亞紀念塔方向行，在Place Reial廣場附近，左邊有一條叫Escudellers小巷，有間開業了一百七十三年歷史的Los Caracoles，除了出色的燒雞和乳豬，還有鎮店之寶──蝸牛，所以亦有蝸牛餐廳之稱；聞說西班牙王子時常專程來幫襯，一叫就是幾碟！
酒吧的吊燈不知有多少年歷史？
濃郁惹味的招牌菜「焗蝸牛」
連麵包都是做出蝸牛模樣
圓圓本著慕名的心態在Place Reial廣場附近找尋，一陣陣燒肉香氣從小巷隱隱傳來，原來Los Caracoles在餐廳的側面搭建了一個大烤爐置於室外，用特製香料烤的燒雞，以松木來做燃料，香氣四散。師傅把燒汁大殼大殼的淋在雞上，引得人口水直流！肚餓難抵，即快步直奔入內。經過酒吧，穿過熱氣騰騰的開放式廚房，看見一位位的廚子在炭燒爐上燒乳豬、熬海鮮湯、焗麵包，忙過不亦樂乎！
左圖：有著傳統特色的古雅玻璃木門
右圖：大廚把海鮮配料放進大鐵鑊裡煮個透
在這種環境下和三五知己一起享受美食，夫復何求
經過侍應迂迴的帶領，進入了一處樓底極高的偏廳，天花板吊滿了一隻隻的大火腿，牆壁上掛了一幅超過百多年的古畫，滿有古時風味；二樓掛滿一幅幅的圖片，仿佛在訴說著百多年來，曾經有多少位名人貴胄來捧過場，有多少風光。坐下當然要一試用火腿熬成的肉汁焗成的招牌菜「焗蝸牛」，濃郁惹味，不理肚子是否放得下，再吃脆皮嫩乳豬。侍應告訴圓圓，他們只用兩個月大的BB豬，所以肉質特別幼嫩，聽落有點殘忍，但口腹之慾難抵，唯有狠下心腸咬下去，皮脆得卜卜聲響，肉滑得溜口，侍應說：「炭燒的好處在於油份都給燒了出來，不會膩滯，可以吃更多！」原來燒烤有如斯好處，為食的西班牙人果然聰穎！
滾個不亦樂乎的海鮮湯
風騷小廚
圓圓最愛這幅牆畫，令人感受到西班牙人對食材的尊重和追求
各位觀眾，這就兩個月大的脆卜卜BB豬
左圖：鄰桌的日本小姐點的海鮮拼盤
右圖：日本小姐告訴我，這間百年老店在日本的旅遊雜誌有相當的篇幅介紹
埋單時，每位客人會獲贈名信片一張
Text and Photo_周圓圓
about 周圓圓：
周圓圓，徘徊在創作和傳媒之間，年過三十的「圓圓」最愛看時裝騷，最愛幫人扮靚，最挑剔饞嘴，最愛一個人四圍處跑，追求身心富足的生活；在AMY雜誌佔了年多的地盤，如今AMY轉戰網上，「圓圓」正式回歸大家庭，齊來分享新事。
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