首先，謝謝我們的港姐戇里，獻出她寶貴的時間來幫忙試菜，也義務當我的模特兒，在圓圓近日心情不快的這段日子，添上了一絲的安慰。
好！廢話少說；上星期，公關美女Celia告訴我剛發掘了一位廚界新星，問我有興趣試試否。哈哈！談到食，圓圓一定義不容辭；想起…獨樂樂，不如眾樂樂，於是相約了同樣愛吃的戇里，嘗嘗新星的手藝。
這次去的OCEAN GRILL，在中環蘇豪區伊利近街，還是新近開業，吃的…是名副其實的海上鮮，油甘魚、蜆、青口、八爪魚、鯛、劍魚等。總廚Chris Haddock是一位經濟學碩士，今年只得27歲；在紅魔鬼發源地‧曼徹斯特出生，當初聽他一口英國北部口音，真有點擔心，生怕他只會弄炸魚薯條 (笑話一宗)，放心！原來這位年輕的小哥兒，曾經在葡萄牙長大，又到過三藩市、新加坡工作過，所以對處理海鮮，別有一手！他笑說當年剛讀完大學，取了濟學碩士學位，告訴父親想去學做廚師，也掙扎了好一陳子，在葡萄牙的那段成長期，耳濡目染了葡萄牙人對海鮮的熱情、熟練的處理，跟他說起炮製「海上鮮」的心得，他便娓娓而談，如數家珍，很少看到一位年輕人對烹調有這樣的見識和心思，跟他相處的兩個小時，令人心情也好起來。
有人曾經說只要食物新鮮便會好吃的了！個人覺得，烹調的人有那份熱忱才是最重要，當然還要有控制權，即是有「話事權」；正如我們在世為人，有時被迫做一些不是自己想做的工作，作一些非我所願、非我所想的事，又怎能得到自主的快樂？人生又那能過得痛快！
簡單但舒服的餐廳，是適合三、五知己在這裡吹吹水、談天說地的好地方。
沒想過在中環蘇豪區，只是$240可以吃到龍蝦做頭盤、海鮮做主菜，芝士蛋糕做甜品的晚餐。
戇里說這幅圖片，跟那些飲食雜誌很相像。
嫩滑鮮味的香草檸汁油甘魚 $128‧文火脆烘八爪魚 $98
蔡生的飲食節目，應該考慮找我們笑容甜美的戇里做嘉賓！
滿有光澤的鮮魚正待大廚弄成美味的菜式，魚呀魚呀！你們死得很有價值的！
兩小碟side dishes….茄汁烤新薯 $38‧炒百合嫩豆角 $38
用蜜餞蕃茄、茴香、橄欖煮成的蜆、青口、八爪魚、鯛魚柳為材料的海鮮盤，是圓圓和戇里豎起手指大讚的必吃菜式。 $238
全條劍魚是用儲存二十年的Sandeman Port酒〈蜂蜜、橙、杏仁製成甜酒〉和魚湯熬成汁，淋面煎焗而成，魚身嫩而酒香四溢。
熱呼呼的玊桂布丁配雲尼拿雪糕，冰火五重天。
呵呵！兩個笑得傻傻又可愛的戇里，和碩士總廚Christ哥哥，二人都笑得痴了。
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